Challenge Quitoque : papillotes de poulet et légumes aux épices brésiliennes

17 Mai 2017

challenge Quitoque - préparer des papillotes de poulet aux épices brésiliennes

Quand un spécialiste de la cuisine comme Quitoque défie un blogueur incapable de distinguer un poireau d’une courgette, ça peut faire des étincelles. Bref, après avoir réalisé un plat de spätzle aux tomates rôties et pesto de coriandre, à partir des ingrédients fournis dans le panier repas Quitoque de la semaine, me voilà embarqué pour une deuxième épreuve.

Défi n°2 : papillotes de poulet et légumes aux épices brésiliennes

Comme pour le premier défi, c’est vous qui avez voté sur Facebook pour ce deuxième plat. Votre choix s’est porté sur les papillotes de poulet et légumes aux épices brésiliennes. Soyons honnêtes : la simple évocation du plat résonne comme la promesse d’un voyage coloré. La recette semble plus compliquée mais pas question d’abdiquer.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 navets
  • 2 carottes
  • 800 grammes de pommes de terre grenaille
  • Un demi oignon rouge
  • 2 tomates
  • Un quart de botte de coriandre
  • 400 grammes de filet de poulet
  • 1 petit pot de mélange bahianais

Etape 1 : on précuit les légumes

On commence par préchauffer le four, on épluche les navets et les carottes que l’on taille en dés, on rince les pommes de terre et on les épluche si on le souhaite, et on plonge le tout dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Un peu long et fastidieux quand on débute en cuisine, mais ça passe.

préparer la garniture de la papillote de poulet aux légumes

Etape 2 : on prépare les ingrédients de la papillote

Il faut ensuite peler et émincer l’oignon rouge, rincer la tomate et la tailler en 8 quartiers, rincer et ciseler la coriandre et couper le poulet en morceaux. A ce stade de la préparation, on commence à entrevoir les contours du plat.

Etape 3 : on concocte les papillotes

Une fois les légumes précuits, il suffit de les disposer dans les papillotes que vous aurez confectionnées à l’avance, en répartissant également l’oignon, les tomates, la coriandre et le mélange bahianais. Une cuillère à soupe d’huile d’olive et le tour est joué. Hop, au four pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

saupoudrer les papillotes d'épices bahianaises

Verdict

Wow, le poulet est tendre, les légumes sont fondants et leur association est magique. Le mélange bahianais et les oignons viennent juste rehausser les saveurs. Un régal. Même super maman, qui est pourtant la seule au monde à pouvoir me dire mes quatre vérités sans les habiller du voile pudique de nos conventions sociales, ne pipe pas mot. Je ne lui ai pas dit, mais c’est pour moi un chouette moment de la voir (enfin) apprécier un de mes plats. Papillotes de poulet, défi relevé !

papillotes de poulet aux légumes et épices brésiliennes

Mon avis sur Quitoque

En proposant des paniers repas équilibrés et à base de produits frais, Quitoque rend service aux nombreuses familles qui n’ont ni le temps ni l’énergie de pimenter leur quotidien. Le truc qui m’a bluffé : la livraison dans toute la France, dans le respect de la chaîne du froid. Seul bémol : il faut mobiliser une demi-journée pour accueillir le livreur.

Les produits dans le panier reçu étaient de qualité. Seules les tomates manquaient de saveur, saison oblige. Mention spéciale pour les nombreux produits bio proposés. Le truc chouette, c’est que Quitoque ne livre que ce dont on a besoin. Du coup, on ne jette rien.

Alors bien sûr, ces paniers ont un coût. Et tout le monde ne pourra pas se les offrir. Néanmoins le prix affiché me paraît juste, au regard du service proposé et de la qualité des produits livrés.

Envie d’essayer ? Vous pouvez bénéficier d’une réduction de 20 euros sur votre premier panier Quitoque avec le code JESUISPAPA, jusqu’au 30 juin 2017 par ici.

Et vous ? Qui fait la cuisine à la maison ? Connaissiez-vous le principe des paniers repas Quitoque ?

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Réalisé en collaboration avec Quitoque

2 réponses to “Challenge Quitoque : papillotes de poulet et légumes aux épices brésiliennes”

  1. Didi 18 mai 2017 at 12 h 26 min #

    Alors, autant je n’étais pas fan de la première recette, autant celle la me donne envie 🙂 je vais peut être essayer. Merci !

    • Olivier 18 mai 2017 at 14 h 28 min #

      Laisse-toi tenter, tu m’en diras des nouvelles

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