Challenge Quitoque : spätzle aux tomates rôties et pesto de coriandre

17 Mai 2017

Challenge Quitoque : spatzle aux tomates roties et pesto de coriandre

Admettons-le, je suis une truffe en cuisine. Du coup, dès que l’idée lumineuse de préparer moi-même en personne le repas familial me vient à l’esprit, super maman préfère toujours garder un œil sur les fourneaux.

Il y a quelques jours, vous étiez plus de 350 à me mettre au défi sur Facebook de réaliser 2 des 4 recettes du panier repas Quitoque de la première semaine de mai. Et vos votes se sont majoritairement portés sur :

  • Les Spätzle aux tomates rôties et pesto de coriandre
  • Les papillotes de poulet et légumes aux épices brésiliennes

J’ai donc profité d’un week-end pour prendre le contrôle de la cuisine. Et à part un bout de doigt coupé, j’en suis sorti vivant. Je vous raconte tout ça juste après.

Quitoque : des paniers repas livrés chez vous

C’est Quitoque qui m’a lancé ce challenge malicieux. Le site propose des paniers repas classique, végétarien ou famille. A chaque fois, ils contiennent tous les ingrédients pour réaliser 4 ou 5 plats pour 2 à 5 personnes (en fonction du panier choisi) et le livre de recettes qui va avec. Quitoque s’engage à livrer dans toute la France les produits les plus frais possible, de préférence d’origine France et souvent issus de l’agriculture biologique.

Je vous donne mon avis sur Quitoque en fin d’article. En attendant, sachez que vous pouvez d’ores et déjà profiter d’une réduction de 20 euros sur votre premier panier Quitoque avec le code JESUISPAPA, jusqu’au 30 juin 2017 par ici.

Défi n°1 : spätzle aux tomates rôties et pesto de coriandre

Il faut reconnaître que votre premier choix m’a mis la pression. Il y a encore quelques jours, je ne savais pas ce qu’étaient des Spätzle (bouh…) ! Renseignements pris, il s’agit de pâtes très appréciées dans l’Est de la France, notamment.

A la première lecture, la recette a l’air simple, comme la plupart de celles proposées par Quitoque. Après tout, l’objectif consiste avant tout à nous faciliter la vie, pas à nous mettre en échec.

panier repas Quitoque

Les ingrédients pour 4 :

  • 6 tomates
  • Une demi botte de coriandre
  • Une demi gousse d’ail
  • 2 sachets de pecorino
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 paquets de spätzle

Etape 1 : on fait rôtir les tomates

Après avoir préchauffé votre four à 240°C, vous coupez les tomates en demi-rondelles et les disposez dans un plat. Un filet d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre et hop, au four. Quitoque m’indique 20 minutes de cuisson. En fait, il en aura fallu près de 40, mais qu’importe. Trop fastoche.

Etape 2 : on prépare le pesto de coriandre

J’adore la coriandre. Avec elle, on a toujours l’impression que les plats se parfument au soleil. Vous la rincez et l’effeuillez. Vous pelez et dégermez la demi gousse d’ail. Et vous disposez le tout avec le pecorino, l’eau et l’huile d’olive dans un mixeur. Pour ma part, j’ai rajouté un peu d’eau pour obtenir un pesto plus onctueux. Du poivre, du sel et le tour est joué.

C’est à ce moment précis que je commets ma première erreur. Et je n’en prendrai conscience qu’à la dégustation. Je vous raconte ça plus bas.

Préparer un pesto de coriandre

Etape 3 : On finalise le plat

Dernière étape : faites revenir les spätzle dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, avant d’ajouter les tomates rôties et le pesto. Vous faites revenir 5 minutes supplémentaires (mais pas davantage) et vous servez !

Verdict

Aïe, ça sent l’ail. Un peu comme si j’avais confondu une demi gousse (1/2 gousse) avec une ou deux gousses (1/2 gousses). Mais quelle tarte ! Les Spätzle sont un peu trop cuites mais les saveurs sont sympas. Le parfum très prononcé du pecorino s’est largement estompé. Celui de la coriandre mériterait d’être légèrement réhaussé.

spatzle aux tomates roties et pesto de coriandre

Impartiale, super maman a joué les bêta-testeuse, avec deux amis invités pour l’occasion (poke Antoine et Lulu) : « Bonne maîtrise de la recette malgré les petits couacs, des produits de qualité, mais le plat manque un peu de texture. Un beau début de carrière derrière les fourneaux à valoriser ! »

Si Philippe Etchebest était là, il dirait que pour bien cuisiner, il faut un espace de travail propre. Je m’attelle donc à la tâche jusqu’à ce que mon pouce finisse par embrasser la lame du mixeur dans un élan amoureux aussi incontrôlé que pénétrant. Moulinex, 1. Je suis papa, 0.

Pour découvrir la suite de ce challenge cuisine, c’est par ici !

Et vous ? Vous connaissiez les Spätzle ? Des idées de recettes alternatives ? Que pensez-vous de Quitoque ?

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Réalisé en collaboration avec Quitoque

2 réponses to “Challenge Quitoque : spätzle aux tomates rôties et pesto de coriandre”

  1. Didi 18 mai 2017 at 12 h 24 min #

    Yeah pas mal pour une première ! Mieux le doigt ?

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